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泡椒凤爪的做法步骤

1.把鸡爪洗净，用剪刀剪掉指甲。

2.然后将其剁三段。

3.冷水入锅，加陈皮、料酒、少许盐。

4.烧开后撇净表面浮沫。

5.大约煮5分钟左右，只要用筷子能扎透，就可以关火。

6.捞出用冷水反复冲凉。

7.沥净表面水分后装入容器。

8.把泡椒切碎，这样更入味。

9.把切碎的泡椒和鸡爪拌匀。

10.倒入泡椒水。

11.盖盖，放入冰箱冷藏24小时。

12.装盘即可上桌品味。

小窍门&温馨提示

1、鸡爪不宜久煮，也就是只要用筷子能够扎透就可以了。
2、泡椒切碎后辣味会更浓一些，腌渍入味也快。